Специалисты Управления Роспотребнадзора Красноярского края дали оценку несъедаемости блюд посредством взвешивания остатков. По последним сведениям, удельный вес несъедаемости в среднем составил 5,5 – 7,8%. В остатках находились каши, рыбные блюда, хлеб и супы.

Для снижения "индекса несъедаемости блюд", актуализации питания обучающихся администрациям образовательных учреждений рекомендовано проводить анкетирование школьников, по результатам которого можно внести изменения в цикличное меню.

Информация о питании детей, включая актуальное меню, размещается в обеденных залах, на информационных стендах и на сайтах школ. В рационе должны учитываться сезонность продуктов и потребности различных возрастных групп обучающихся, пояснили в надзорном ведомстве.