« Март 2024 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Четверг, 21 декабря 2017 15:30 4360

Красноярский и тверской зефир оказались лучше минусинского


Конфеты "Ассорти" должны быть самой лучшей продукцией фабрики, зефир – полезнейшим из сладостей, а молочный шоколад – источать свойственный продукту аромат. Руководствуясь именно этим, специалисты Красноярского ЦСМ закупили по 5 образцов каждого наименования, оценили качество, а также проверили маркировку на соответствие требованиям нормативной документации.  

Участвующие в рейтинге образцы зефира огорчили экспертов. В идеале это должно быть не только сладкое, но полезное лакомство. Зефир за счет натуральных загустителей не содержит жиров и обогащает организм кальцием, фосфором, железом и йодом. Таков ли реальный продукт?

Как рассказали в пресс-службе ЦСМ, высшего балла – 33 – не удостоился ни один образец.

32,6 балла получил продукт "Француаза" фабрики "Славконд" (Тверь). "Серебро" рейтинга досталось лакомству "Lefirelle" фабрики "Красный пищевик" (Республика Беларусь ) – 30,2 балла – у зефира выявили излишне кислый вкус и неравномерную структуру.

Третье место экспертная комиссия отдала ванильному зефиру Красноярской фабрики "Краскон" - 28 баллов.

На четвёртой позиции – 24 балла - оказались два образца: продукция из Московской области "Сокол" – с несвойственными зефиру вкусом и запахом, неравномерным цветом и плотной структурой, а также ванильный зефир Минусинской кондитерской фабрики "АРТЕЛЬ". 

Хуже стали производить в России и конфеты "Ассорти". По мнению опытных экспертов, за последние 10 лет состав компонентов, входящих в состав этого вида сладостей, значительно увеличился. А это – не очень хороший показатель. Чем больше перечень ингредиентов, тем больше неполезных добавок, таких как консерванты, ароматизаторы, антиокислители и т.д. В идеале конфеты "Ассорти" должно иметь от 3 до 5 начинок, поверхность должна быть блестящей. Вкус, запах и консистенция – радовать потребителя и соответствовать требованиям заявленной документации. 

18 из 18-ти возможных баллов экспертная комиссия отдала фабрике "Краскон" (Красноярск ).

Второе место (16,2 балла) заняли конфеты "Ассорти" ОАО "РОТ ФРОНТ" (Москва).

На третьем месте – конфеты "Коркунов" ("Одинцовская кондитерская фабрика", Москва ) – 14,8 балла, на четвёртом – "Сергиево-Посадская кондитерская фабрика" (Московская область) – 12,6 балла. У двух последних производителей в продукции установлено наличие посторонних привкусов, а поверхность была слабоблестящей.

Последнее место рейтинга заняла фабрика "Победа" (Москва) – 11,8 балла – по вкусу и запаху, внешнему виду конфеты не соответствовали требованиям нормативной документации. 

Молочный шоколад является самым популярным у российского покупателя. Качественная шоколадка обладает характерным вкусом и ароматом  и сравнительно твердой консистенцией.

28 из 28-ми возможных баллов эксперты отдали продукту компании "Нестле" (Москва) – "РОССИЯ – щедрая душа", на втором месте – 27 баллов – Красноярская фабрика "Краскон", третье место заняла московская "Победа" - 26,8 балла.

С небольшим отрывом – 26,2 – молочный шоколад фабрики "Мон делис Русь" - "Альпен Гольд".

На пятом месте – 21,2 балла – продукция ООО "АЙКО" (Москва). Образцы всех компаний, кроме победителя, вызвали замечания у комиссии: вкус и запах молочного шоколада неярко выражены. У аутсайдера рейтинга, помимо этого, зафиксирован не свойственный молочному шоколаду темный цвет, а также излишне твердая консистенция. 

Новости по теме:

Сладости из Минусинска признаны лучшими в Красноярском крае

На что обратить внимание при выборе сладкого новогоднего подарка?