Красноярскстат опубликовал данные о надоях молока в летне-пастбищныйьпериод в регионах Енисейской Сибири.

По оценкам специалистов, в Красноярском крае в I полугодии 2023 г. по сравнению с I полугодием 2022 г. в хозяйствах всех категорий производство
молока увеличилось на 4,0%, в сельскохозяйственных организациях – на 6,9%.

Растет производство отдельных видов молочных продуктов. В частности, в первом полугодии 2023 года по сравнению с 1 полугодием 2022 года сливок произведено больше в 3,1 раза, масла сливочного и паст масляных – на 11,6%, сметаны – на 3,1%. Однако снизилось производство сыра на 5,9% и творога – на 2,5%.

По данным обследования бюджетов домашних хозяйств, уровень потребления молока и молочной продукции увеличился с 240 килограммов на человека в 2021 году до 248 килограммов в 2022 году. Несмотря на это, потребление существенно отстает от рациональных норм потребления пищевых продуктов Минздрава России, которые составляют 322 килограмма в год на человека.

В Хакасии производство молока уменьшилось на 4,2%, в сельскохозяйственных организациях – на 1,8%. При этом наблюдается рост производства отдельных видов молочных продуктов. В частности, в первом полугодии 2023 года по сравнению с 1 полугодием 2022 года сливок произведено больше в 2,4 раза.

В Республике Тыва в I полугодии 2023 г. по сравнению с I полугодием 2022 г. в хозяйствах всех категорий производство молока увеличилось на 0,6%, при этом в сельскохозяйственных организациях – сократилось на 1,7%.

Растет производство отдельных видов молочных продуктов. В частности, масла топленого произведено больше на 11,2%. Темп роста на молоко, творог, сметану, кефир остался без изменений.